|
|
Taart Van Visvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 500 gr. meel, 1 ei, eetl. boter en melk om te mengen.
Voor de vulling:
250 gr. inktvisringen
250 gr. witte visfilet(zoals koolvis of kabeljauw)
250 gr. garnalen
paar takjes koriander
paar takjes peterselie
klein blikje tomatenpuree
3 a 4 teentjes knoflook
naar smaak: zout, peper, paprikapoeder, viskruiden(ongezouten) en komijnpoeder
3 eieren
Voorbereiding:
Maak de deeg vast klaar en laat het rusten voor ongeveer 15 a 20 minuten. Daarna de deeg in twee helften verdelen en uitrollen
Bereidingswijze:
1. De vis, peterselie en koriander en de kruiden bij elkaar in een pan doen met een beetje olijfolie en laten garen.
2. De vis uit de pan halen en laten afkoelen.
3. Pureer de vis samen met 1 1/2 eetlepel tomatenpuree, 1/2 eetl. paprikapoeder en 1 ei in een foodprocessor.
4. snij de twee stuuken deeg in de vorm van een vis en besmeer de zijkanten met ei.
5. vulde deeg met de visvulling en doe er de andere helft van het deeg op.
6. Bestrijk deze met de overgebleven ei(gemengd met wat paprikapoeder.
7. doe in een voorverwarmde oven van 180 graden en laat het in ongeveer 20 minuten goudbruin bakken.
|
|
|